从经济学角度分析菜市场的讨价还价

以下内容来自于知乎的一个问答，我觉得对我们地摊也很有启发，因此转过来给大家学习。

原问题为：普通中国家庭在菜场上为一两毛钱习惯性的讨价还价，这种行为在经济学上分析，到底能带来多少收益？

周晓农说：别小看这一两毛钱，如果没有这一点钱上的讨价还价，目前的的菜价还会继续往上窜。顺便说一下，现在的菜经常处于2元至4元的区间，讨价还价不是一两毛钱，而是在五毛乃至一元的范围。

菜场是菜走向消费的最后一道环节，对菜的最终价格，起着一个总控制的作用，同时又要保证之前的生产环节和每一道营销环节的利益分享。而每一道营销环节，都有讨价还价。经济学上所谓“看不见的手”，正是通过成千上万的讨价还价行为的综合作用来实现的。

菜场上的摊贩，我们把他看成是经济上的理性人，一年365天，他天天都会试探涨价，他拥有众多的涨价机会，菜的鲜度、卖相、品质，菜的换季、品种，也都可以在菜价上显示。还有卖的时间，比如早贵晚贱，高峰时贵，人流散去时便宜，这也是常见的景象。

但是，他们的涨价企图和行为，会永久性地遭遇到买菜人的弹压。家庭中买菜的多数是女人，如果有行动方便的老太太，多数是老太太。他们经常甚至天天逛市场，对蔬菜的质量、品种、行情都很敏感很熟。她们一进菜场，会货比三家，多摊询议议价，作品种和价格比较，才下决心买觉得合适的。

菜摊经营的大多是时鲜菜，他们忍耐的极限是，利润的心理底线+拗价卖不出可能导致的鲜菜损失。家庭主妇和老太太们的心理底线是，刚需的底线需求。双方都在忍耐极限上争取经济学上的所谓边际效益。

菜贩们会随时感到买菜者对价格的弹压，如果他不懂得适时松口，可能买菜者就会换购另一家的了。而他一旦松口，周边菜贩立即又会感到压力，被迫灵活一些。

购菜者如果不弹压价格，每天购菜如多花5元线，一个月就是150元，这个数字看起来不大，但如果不这样，就会放纵菜摊试图再涨价的行为。家庭主妇或老太太们可能不会去想，正是他们一次次五毛一元或者一毛两毛的还价，让他们避免了日后可能出现的更大损失。

很少有调查者会有心在菜场里从早蹲到晚，去观察一天的菜价波幅，去观察那些精明的家庭主妇或老太太们，与摊贩们妙趣横生的议价行为。但在家庭主妇或老太太聚在一起时，却可能听见他们嘻嘻哈哈地说，自己用那几招买了便宜菜的。值得吗，如果你赞成我说的上述道理，这是值得的。何况这中间，还有她们小胜获得的趣味和愉悦。

这样的道理，恐怕在全世界都是通用的。我曾见过报道，说美国的家庭主妇们说，如果商场少了中国货，她们不知该上那里去买价廉物美的产品了。

我本人有时也进菜场买菜，一般情况下，属于那种走到前面几个摊位，见到合适的不还价就买，懒得去费时间费口舌。但逃不掉的理性规则，有时也会让我掂量。前三天，我在街上10元4斤，买了点新上市的软杮，真好吃，到昨天吃完了，又上街去买，嘿，变成10元3斤了。有前三天的比较，我又到那家水果摊去买，嘿，也说是10元3斤，我说我前天才买过，是4斤，摊主说，我从来没卖过10元4斤。我知道博弈中的行情变了，馋这个东西，买了。换为一个家庭主妇，可能还会有声有色地和她扯一番的。

大老爷们进了商场，常常会直奔主题，将要买的东西，买了就走，一分钟也不愿多呆。他们会很难理解，女人们进了商场，就会快活起来，拿上一件衣服，东比右比，穿了脱下再穿，弄了半天，嘿，还给商家走人。再到下一家，依然如此。真让人摸不着头脑。商家也不容易生气，他们赚了人气。其实，只要看看女人们在家里试穿衣服，也会弄上半天，就明白了。她们关心自己的美丽，这是她们的趣味所在。买不买，有时倒居其次了。

买菜讨价还价，也是有趣味的。说老实话，比起家庭主妇或老太太们，我们这些爷们还少了这些方面的知识，这是小智力比拚，自然有趣味，只是我们没用心去体会罢了。

易潇说：
我的观点是：

1. 双方价值博弈
一般讨价还价的人时间都比较充裕，也就是说价值(他们讨价还价所花费的时间)消费者预期价格，并且这种消费品常是供大于求。从供应商来讲，因为供应商对商品有信息滞后的特征，所以在供应的时候并不能准确估计价格，这个行为可以帮助供应商了解市场合理价格，从而达到供求关系平衡状态。这种行为相较于从不能讲价的地方购买蔬菜而言，可以更快帮助供应商调整他们的价格。这就是为什么超市马上坏掉的蔬菜打折销售会比农贸市场多一些，因为农贸市场会根据信息灵活处理他们手中的货物。(至少我家那边是这样的...)从消费者角度来讲，随着供应商期望售价降低（也就是对自己手中的货物进行了更合理的估价），从今至后他们会买到比没有讨价还价的时候便宜的商品。

附图解释2中说明的问题：
<font color="#222222">Y是价格，X是数量。左边是需求线，右边是供应线。当然这只是最简单的理想型态...以及忽略我的书写...>

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