【红烧冬瓜】

材料
主料：冬瓜500克，香菇20克
辅料：葱姜适量，酱油1勺，糖5克，盐2克，八角1个
红烧冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤，切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。
2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁。
3、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。
4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色。
5、爆香八角和葱姜，下入香菇翻炒。
6、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面，加入糖、盐、酱油和清水烧开。
7、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

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